Shaker: Qual é o melhor de 2021?

Liquidificador

O que um mojito, uma caipirinha, um Negroni ou uma margarita têm em comum? Sim, são todos cocktails, contêm álcool e milhões deles são bebidos em todo o mundo. Mas eles compartilham outra característica comum: são preparados em um shaker. Portanto, o shaker é aquele instrumento que possibilita a mistura requintada de ingredientes para a obtenção de um coquetel.

Se pensarmos em uma coqueteleira, a imagem de um bartender de camisa branca e colete preto certamente vem à mente. No entanto, esta imagem antiga não corresponde à realidade. Hoje, a cultura do coquetel está mais difundida do que antes. Não está mais apenas associado às elites e (quase) qualquer pessoa pode fazer ótimos coquetéis com as ferramentas certas.

O mais importante

  • O shaker é um instrumento utilizado para fazer coquetéis ou outras bebidas que precisam ser misturadas. Além disso, permitem o resfriamento dos ingredientes graças à introdução e posterior filtragem do gelo. Seu modo de uso é relativamente simples: uma vez que os ingredientes são misturados, é fechado e agitado com força.
  • Existem muitos tipos de coquetéis, variando em tamanhos e formas. Os mais comuns são cilíndricos e alongados, geralmente feitos de aço. Além disso, sua estrutura é composta por um vidro, uma tampa hermética e uma peneira. Para os idosos, muitos suplementos são usados ​​dependendo da bebida a ser preparada em um determinado momento.
  • Ao escolher um shaker, você deve levar em consideração vários critérios de compra. Dentre eles, destacam-se os materiais de fabricação. Você tem que encontrar o equilíbrio entre um shaker leve, durável e esteticamente atraente. O aço inoxidável e o vidro são dois materiais muito populares no mercado de agitadores.

Os melhores shakers do mercado: nossas recomendações

Se você não se interessa muito pelo assunto, todos os shakers podem ser iguais para você. Embora neste artigo dediquemos uma seção específica aos diferentes tipos de shakers, isso já deve estar claro. Portanto, em nossa lista de recomendações, já distinguimos alguns desses tipos que você conhecerá melhor posteriormente. Vamos ver esses modelos Alto!

LER  Grappa: Qual é o melhor de 2021?

Melhor Boston Shaker

Este modelo semelhante a Boston oferece uma combinação perfeita de design clássico e estética e qualidade superiores. O conjunto é composto por um corpo de aço inoxidável e uma capacidade de setecentos mililitros combinada com um copo de vidro.

Além disso, o conjunto contém um agitador de madeira, colher, filtro, bicos e contador compatível com vinte e cinco e cinquenta mililitros. Tudo o que um bartender precisa!

O melhor shaker de Manhattan

Se procura um shaker Manhattan, este modelo cumpre todos os requisitos. Com uma estética muito cuidada, inclui também todos os acessórios de que necessitamos. O shaker tem capacidade para 750 mililitros.

Além disso, teremos um metro duplo – vinte e cinco e cinquenta mililitros – um bico de metal, uma colher trançada e um coador. Tudo em aço inoxidável de alta qualidade.

O melhor shaker profissional

LER  Bourbon: Qual é o melhor de 2021?

Este modelo de shaker Boston vem com um conjunto completo de coquetéis, ideal para profissionais. O agitador é feito de duas peças de aço inoxidável, 580 e 830 mililitros.

Além disso, inclui três filtros diferentes, vários metros, uma pá em espiral e assim por diante até onze dispositivos. É fabricado em aço inoxidável reforçado e muito resistente. Um shaker Prêmio para um barman Prêmio.

O melhor shaker para iniciantes

Um shaker simples, mas prático, adequado para uso doméstico. É composto por um corpo de aço inoxidável, com capacidade para oitocentos mililitros. Ele mede 25 centímetros com a tampa anexada.

É inteiramente feito do mesmo material, composto – além do corpo – por uma tampa com filtro integrado e tampa medidora. Apesar do seu tamanho, é leve e prático.

Guia de compra: o que você precisa saber sobre shakers

Embora este seja um produto relativamente popular, sabemos tudo sobre uma coqueteleira? Nesta seção, tentaremos cobrir os aspectos mais relevantes de sua natureza, tipologias, bem como sua história e evolução. O objetivo é carregar-nos com informações úteis para que possamos escolher o melhor shaker com pleno conhecimento dos factos.

O shaker é um instrumento utilizado para fazer coquetéis ou outras bebidas que precisam ser misturadas. (Fonte: Nikonchuk: 48189643 / 123rf.com)

O que é um shaker?

O shaker é um instrumento usado para fazer coquetéis ou outras bebidas que precisam ser misturadas. Consiste em uma estrutura variável dependendo do modelo, mas com uma operação comum e relativamente simples. No final, o objetivo é misturar bem os diferentes ingredientes por meio de uma agitação curta e intensa.

Portanto, o agitador é a base da mixologia. O seu formato fechado permite realçar os aromas e sabores concentrados no seu interior e arrefecidos com gelo em cubos ou picado. A razão pela qual a maioria deles é feita de aço inoxidável é sua capacidade de resfriar o conteúdo mais rapidamente. É por isso que basta sacudi-lo por alguns segundos.

Qual é a origem histórica do shaker?

O primeiro shaker, no sentido que hoje nos é atribuído, data talvez de meados do século XIX. Embora seja impossível nomear um único designer, a primeira descrição escrita pode ser encontrada na revista britânica Notas e consultas. Falava-se de uma nova forma de combinar diferentes bebidas, não apenas misturando-as, mas movendo-as de xícara em xícara. o outro.

No entanto, o livro Flair Bartending destaca que já em 7.000 aC, os indígenas sul-americanos usavam instrumentos semelhantes. Mais tarde, por volta de 3500 aC, os egípcios desenvolveram seus próprios métodos de mistura para fazer bebidas com sabores mais intensos. E assim, até hoje, evoluindo técnica e esteticamente como a Humanidade o fez.

Existem muitos tipos de coquetéis, variando em tamanhos e formas. Os mais comuns são cilíndricos e alongados, geralmente feitos de aço. (Fonte: Hoda: 51933599 / 123rf.com)

Para que serve um shaker?

Como já dissemos, os egípcios já acreditavam que misturar líquidos, ervas e especiarias em um recipiente fechado intensificava os aromas e sabores. A partir daí, a evolução nos leva ao século 19 nos EUA. Lá, o desenvolvimento de coquetéis alcoólicos misturados em diferentes recipientes tornou-se moda. É a origem mais recente dos coquetéis.

E na sofisticada ciência dos coquetéis hoje, o shaker é essencial. Este é o objetivo que permite realizar a mistura de ingredientes utilizando a técnica de agitação adequada. O shaker é hermeticamente fechado para permitir, graças a esta agitação agressiva mas controlada, a intensificação dos aromas e sabores que os egípcios procuravam.

Quais são as partes de um shaker?

A estrutura do agitador geralmente consiste em três ou quatro partes. Depende do tipo de shaker que usarmos, mas as variações são mínimas. Assim, a parte ou corpo essencial será constituído por um ou dois cilindros – ou um cilindro e um copo – no qual serão introduzidos os ingredientes. Além disso, pode ter uma tampa – se o corpo for um único cilindro.

No caso de agitadores com duas peças separáveis ​​- tipo Boston – provavelmente não há mais peças principais. Portanto, usaremos um filtro externo ou coador para filtrar o conteúdo. Em shakers com um único cilindro e tampa – os franceses – esse filtro geralmente é embutido na tampa, que por sua vez tem uma tampa menor na parte superior.

Você sabia que a origem dos coquetéis modernos pode ser encontrada na civilização egípcia? Os egípcios misturavam bebidas, ervas e especiarias para intensificar os aromas e sabores.

Que tipo de shakers existem?

Se falamos de shakers de cocktails, deve ficar claro que não existe apenas um tipo no mercado. A evolução técnica e estética deixou-nos com três tipos principais, semelhantes mas ao mesmo tempo diferentes uns dos outros. Por um lado, o agitador de Boston; de outro, mais próximos um do outro, Manhattan e os shakers franceses. Tudo pensado para o mesmo propósito: preparar coquetéis.

Mas como eles são iguais e como são diferentes? Vamos ver em que consiste cada um!

  • Boston Shaker: um dos mais comuns. É composto por duas peças ou vidros separados e diferenciados: um em aço e o outro em vidro, aço ou plástico. Eles são acoplados sob vácuo para efetuar a agitação. Seu uso requer alguma habilidade para evitar que os óculos se quebrem acidentalmente durante o uso.
  • Manhattan Shaker: Ele difere de Boston por não ser feito de dois vidros, mas de um, geralmente feito de aço. Claro, ele também consiste em duas outras partes: a tampa e a tampa. A tampa fecha o vidro e incorpora um filtro ou peneira. Fica embaixo da tampa, que só abre para servir o coquetel.
  • Shaker francês: estrutura mais semelhante ao shaker Manhattan. É constituído por duas partes: o vidro cilíndrico e a tampa. É o mais básico de todos e o mais fácil de usar. Normalmente também o mais barato. Para filtrar ou filtrar gelo e outros ingredientes sólidos possíveis, precisaremos de um coador auxiliar.

Como usar corretamente um shaker?

O uso do shaker é aparentemente simples. Enchemos com ingredientes que vamos misturar, agitamos como se estivéssemos jogando maracas, e pronto! Na verdade, se quisermos acertar, o processo é menos teatral e um pouco mais complexo. Entre outras coisas, devemos levar em consideração como agitar o shaker e por quanto tempo.

Os dois fatores vão depender sobretudo do coquetel que vamos preparar. Além disso, a quantidade de sorvete ou outros ingredientes sólidos – como gema de ovo, por exemplo – que colocamos na coqueteleira também terá influência. Para saber exatamente como preparar cada coquetel, o ideal é estudar com atenção as receitas correspondentes e prestar atenção aos especialistas.

Que utensílios posso usar com o meu shaker?

O shaker não vem sem os utensílios auxiliares que ajudam a bater, misturar ou filtrar os ingredientes do coquetel. Na lista a seguir, veremos quais são os acessórios essenciais que todo bartender – profissional ou amador – deve ter em mãos. Sem eles, fazer um coquetel de qualidade será praticamente impossível. Vamos ver o que são!

  • O medidor: essencial incorporar a quantidade exata de cada bebida que faz parte da mistura. Sem medidas rigorosas, o coquetel vai pelo ralo. Em muitos países, também é usado para medir qualquer tipo de bebida alcoólica, seja ou não parte de um coquetel, por imperativo legal.
  • O filtro ou peneira: o coquetel está bebido. Portanto, e mesmo que mais tarde usemos enfeites de frutas ou suplementos para comer, eles não sairão da coqueteleira. Para fazer isso, você precisa coar a mistura. Existem duas opções: use um filtro externo – nos shakers Boston – ou use aquele usado nos shakers franceses ou Manhattan.
  • A colher: alongado e geralmente em forma de espiral para facilitar a quebra da bolha se bebidas carbonatadas forem usadas. É ideal para uma primeira mistura, antes de mexer.
  • A Ponte: seu uso dependerá do tipo de coquetel que vamos preparar. Se precisarmos amassar qualquer tipo de fruta ou erva aromática, como no caso do mojito, precisamos. Pode ser aço, madeira ou plástico. O importante é que seja eficiente e cumpra a sua função.

Critérios de compra

Se você acompanhou o conteúdo deste artigo com atenção até chegar aqui, já sabe muito sobre uma coqueteleira. Agora, para escolher bem o melhor para você, é preciso saber mais uma coisa. Temos que estabelecer um conjunto de critérios a ter em conta quando vamos comparar diferentes modelos. Abaixo você pode ver quais consideramos mais relevantes:

Por que vamos usar isso?

Basicamente, aqui distinguimos entre uso doméstico e uso profissional. Não é que haja um modelo específico para cada um desses usos. Simplesmente, as características específicas de cada tipo de shaker irão se adaptar melhor a ele. Entre outras coisas, pelo volume de coquetéis que serão preparados em cada coqueteleira. Isso terá um efeito, por exemplo, no aumento do desgaste.

Portanto, vai influenciar outros critérios de compra, como o material de fabricação ou a capacidade do vidro. Em casa, a frequência de uso será muito menor. Em um bar, o shaker é um elemento essencial que será mais lavado, mais agitado – a batida do gelo pune o interior do copo – e exigirá mais capacidade para fazer vários coquetéis ao mesmo tempo.

O primeiro shaker, no sentido que hoje nos é atribuído, data talvez de meados do século XIX. (Fonte: Fesenko: 88100074 / 123rf.com)

Quem vai usar?

Quem será o barman? É importante que a pessoa que usa o shaker se sinta confortável com ele. Costuma-se dizer que o shaker é uma extensão do braço do barman. Não se trata de fazer malabarismos e girar com ele, mas ser capaz de tremer naturalmente e sem medo.

Isso é conseguido com um modelo adaptado ao usuário.

Por exemplo, dependendo do tamanho de nossas mãos, podemos valorizar a compra de modelos de dimensões maiores ou menores. Idealmente, eles são fixados ao nosso corpo para que seu uso não seja desconfortável e anormal. Além disso, pode já tem preferências predefinidas sobre o tipo de shaker, a partir dos modelos que vimos anteriormente, a usar. Esses gostos devem ser respeitados.

Capacidade do agitador

Dois fatores entram em jogo aqui. Por outro lado, se precisarmos de um agitador de grande capacidade, devemos assumir que o tamanho geral também aumentará. Isso porque, como vimos ao analisar a estrutura de uma coqueteleira, praticamente tudo é feito de vidro. Portanto, se o vidro for maior, o shaker também será, com suas vantagens e desvantagens.

Em segundo lugar, a maioria dos shakers que encontramos no mercado tem medidas padrão. As variações são mínimas entre os modelos mais vendidos e os mais usados. Portanto, pode ser difícil para nós encontrar um agitador muito maior ou muito menor. Existe também o problema de uma manipulação menos natural que é muito grande ou muito pequena.

A estrutura do agitador geralmente consiste em três ou quatro partes. Depende do tipo de shaker que usarmos, mas as variações são mínimas. (Fonte: Hoda: 90873840 / 123rf.com)

Materiais de Construção

Ao comprar uma coqueteleira, é importante levar em consideração o (s) material (is) de fabricação. A maioria é feita de aço inoxidável, por isso duram e podem ser lavados sem problemas. Mas também existem modelos cujo vidro é vidro. Esteticamente, são mais marcantes e permitem ver o interior do shaker durante a sua utilização. Mas eles também são mais frágeis.

A escolha do material não é apenas esteticamente motivada, mas também prática. Nesse sentido, o plástico, o vidro e o aço possuem diferentes propriedades para manter o frio. Este é um detalhe importante, pois um material que aumenta a temperatura dos ingredientes pode prejudicar a qualidade do coquetel final. Daí a relevância deste critério.

Fácil de limpar

Fazer coquetéis pode parecer divertido e divertido. Mas, além de ter sua ciência e envolver uma certa complexidade, nem tudo vai ser sacudido e servido. O agitador requer manutenção que inclui higiene cuidadosa. Caso contrário, os sabores se misturarão e nossos clientes ou convidados não apreciarão adequadamente os coquetéis que preparamos.

Hoje, qualquer shaker pode ser lavado na máquina de lavar louça. No entanto, é normal não colocar o shaker na máquina de lavar louça após cada utilização. Principalmente quando você precisa fazer vários coquetéis diferentes, um após o outro. Por isso, buscaremos materiais que não absorvam muito os odores e formas simples, evitando arestas vivas e materiais oxidantes.

Resumo

Neste artigo, investigamos o emocionante mundo dos coquetéis. Através das diferentes seções, revisamos sua história e estudamos o shaker em profundidade. Queríamos estudar a sua estrutura, os seus acessórios, os diferentes tipos que existem e todas as utilizações que lhe podemos dar. Você provavelmente vai querer fazer (e beber) um mojito ainda mais!

Além disso, informamos também os critérios de compra a ter em consideração ao escolher o seu shaker. Dessa forma, você terá todas as informações de que precisa para fazer essa escolha com sucesso. Quer você seja um bartender profissional ou suas habilidades de bartender sejam mais modestas, este artigo deve ter fornecido algumas informações úteis.

Se sim e você gostou do que leu, compartilhe com seus amigos nas redes sociais! Ou se preferir, deixe-nos um comentário nesta página e teremos o maior prazer em ouvi-lo. Porque compartilhar dicas e truques é ótimo!

(Fonte da imagem em destaque: Happylark: 96681877 / 123rf.com)

Deixe um comentário

Este website utiliza cookies para o seu correcto funcionamento. Ao clicar, concorda com a utilização desta tecnologia e com o processamento dos seus dados para esta utilização.    Configurar e mais informações
Privacidad