Raclette: Qual é o melhor de 2021?

Raclette

Na gastronomia, o termo raclette refere-se a uma variedade de queijo suíço, à receita que é preparada com ele e ao utensílio usado para isso. Embora tenha sua própria denominação de origem suíça, o queijo raclette Também é feito em várias regiões da França. Este queijo é feito com leite de vaca cru, em pedaços grandes de cinco a sete quilos.

Neste artigo, vamos nos concentrar no utensílio usado para fazer o raclette, uma receita antiga que os pastores suíços já preparavam no século XII. Hoje em dia, o prato pode ser preparado muito facilmente com o raclettes aparelhos elétricos, semelhantes aos mais populares fondues.

O mais importante

  • O fim raclette alude a um tradicional queijo suíço, à receita que se faz com ele e aos aparelhos para o preparar. As raclettes multifuncionais – equipadas com placas de grelha de aço ou pedra – são as mais versáteis e estão entre os mais vendidos. No entanto, existem modelos tradicionais em que é possível derreter até metades do queijo.
  • Embora seu objetivo seja derreter queijo, o raclettes e as fondues apresentam diferenças notáveis. Desfrutar de um na companhia de familiares e amigos seja, talvez, a maior de suas vantagens. Além disso, a variedade de alimentos que podemos preparar em um raclette será limitado apenas pela nossa imaginação.
  • Para escolher um bom raclette Devemos primeiro levar em consideração o número de convidados que costumamos receber em casa. Também teremos que decidir se optamos por um modelo multifuncional ou mais tradicional. A energia elétrica é outro fator determinante para nossa raclette dar um bom resultado.

As melhores raclettes: nossos favoritos

Existe uma grande variedade de raclettes. Alguns modelos são inspirados nos antigos utensílios usados ​​pelos pastores suíços. Outros, mais modernos, combinam em um só aparelho uma grelha para fazer queijo e uma assadeira para assar carnes, vegetais e peixes. Para nossa seleção, escolhemos alguns dos melhores raclettes.

A melhor raclette com grade em termos de valor pelo dinheiro


Letzte Preis-Updates: Amazon.de (18.11.21, 22:20 Uhr), Sonstige Shops (23.11.21, 13:45 Uhr)

Projetado para oito pessoas, este raclette Inclui oito forminhas para derreter queijo e dois pratos, um de pedra e outro reversível e antiaderente de metal. Possui 1500 W de potência, facilmente ajustável com um controle deslizante. Tanto a pedra quanto o grade são totalmente desmontados para uma melhor limpeza.

O aparelho tem uma potência de 1.400 watts (W) e os usuários destacam sua ótima relação custo-benefício.

Avaliação editorial: Potência e qualidade a um preço muito razoável. Inclui oito forminhas para derreter queijo e dois pratos, um de pedra e outro reversível e antiaderente de metal.

A melhor raclette com recipiente para fondue

Vocêfondue e raclette combinados em um único dispositivo? Este prático utensílio possui 8 forminhas para derreter queijo, uma placa de aço antiaderente e uma panela para fondue aço inoxidável. Possui 2 elementos de aquecimento independentes, um para o ferro e outro para o fondue.

Tem 1900 W de potência e é projetado para 8 pessoas. Tanto o fondue como as panelas podem ser lavadas na máquina de lavar louça. Sua avaliação é de 4,4 em 5 estrelas.

Avaliação editorial: Uma opção prática se você quiser derreter seus alimentos. Possui 2 elementos de aquecimento independentes, um para o ferro e outro para o fondue.

o raclette mais barata


Letzte Preis-Updates: Amazon.de (18.11.21, 22:20 Uhr), Sonstige Shops (23.11.21, 13:45 Uhr)

Se você está procurando por um raclette e uma grelha de pedra que é barata para você, aqui está. Não a perca de vista! É adequado para até 4 pessoas e o grelhador de pedra acomoda mesas redondas e quadradas.

LER  Moinho de pimenta: Qual é o melhor de 2021?

É fácil de limpar e não necessita de manteiga ou óleo. Os usuários destacam seu valor para o dinheiro e seu conforto.

Avaliação editorial: Ideal para refeições de 4 pessoas. Boa qualidade a um preço bastante razoável e com opção de grelhador em pedra.

A melhor raclette high-end tradicional

Com esta raclette Com um desenho tradicional pode aquecer 1/2 queijo graças ao seu suporte reclinável. Tem 900 W e é projetado para cerca de 6 ou 8 pessoas. A caixa que contém a resistência também é ajustável em altura.

Estamos enfrentando um raclette tradicionais, muito semelhantes aos profissionais usados ​​em restaurantes, daí o seu preço. Os usuários ficam entusiasmados com seus comentários e a pontuação é de 4,3 em 5 estrelas. Você vai se apaixonar por isso!

Avaliação editorial: Uma opção clássica de altíssima qualidade. Prepare seus pratos com este raclette utilizado por profissionais em seus restaurantes.

A melhor raclette de madeira

Este modelo para até 8 pessoas é perfeito para reunir-se com a família e amigos. E desfrute de uma refeição criativa com seus ingredientes favoritos. Derreta o queijo rapidamente e cozinhe uma grande variedade de alimentos de uma vez.

O material é antiaderente na grelha superior e nas panelas, o que ajuda na limpeza rápida e fácil. Também possui um design removível para facilitar a limpeza.

Avaliação editorial: Um design clássico e funcional. Projetado para cozinhar diretamente na mesa ou usar como uma bandeja para manter os alimentos quentes por mais tempo.

Guia de compras: o que você deve saber sobre raclettes

De utensílios praticamente desconhecidos, os raclettes tornaram-se um dos eletrodomésticos mais apreciados por gourmets. Se você prefere um mais tradicional e simples ou se você optar por um com grade embutido, sempre haverá um raclette que atenda às suas necessidades culinárias.

O termo raclette se refere a um queijo suíço tradicional, à receita que é feita com ele e ao aparato usado para prepará-lo. (Fonte: Lischetzki: 128121453 / 123rf.com)

Que é uma raclette?

o raclette Tradicional nada mais é do que uma resistência elétrica e uma base basculante para colocar o meio queijo para que derreta. Eles são os modelos mais simples. Nós também podemos encontrar raclettes com placas de grelhar de aço ou pedra, sob as quais são colocadas pequenas frigideiras para grelhar o queijo. Alguns até incorporam um fondue.

Na verdade, moderno raclettes eles são muito semelhantes às placas de churrasco. A diferença em relação a estes é que são muito mais versáteis, pois permitem, além de grelhar vegetais e carnes, derreter o queijo em pequenas frigideiras. No mercado você pode encontrar raclettes entre duas e oito panelas, dependendo do tamanho.

Quais são as diferenças entre um raclette e uma fondue?

Palavra fondue vem do francês e significa “derretido”. Como a raclette, a fondue É uma forma de preparar o típico queijo suíço. No entanto, apesar do elemento comum ser o queijo processado, o fondue apresenta diferenças notáveis ​​com respeito a raclette. Nós já sabemos o que é raclette, vamos ver abaixo o que um fondue.

o fondue É um recipiente feito de barro, ferro fundido ou aço.

Também é chamado Caquelon. Este é aquecido com um fogão elétrico, gás, velas ou queimadores de álcool. Depois que o queijo ou o chocolate derretem, cada comensal mergulha o pão ou pedaços de comida usando garfos ou espetos especiais para fondue.

Outra diferença do raclette é isso na elaboração do fondue, embora a mistura possa variar. Além disso, para preparar um bom fondue Não pode faltar vinho branco seco, alho e pimenta preta, entre outros ingredientes.

A raclette tradicional nada mais é do que uma resistência elétrica e uma base basculante para colocar o meio queijo para que derreta. (Fonte: Veve: 1293573 / Pixabay.com)

Por que comprar um raclette?

Cozinhe em um raclette é uma das maneiras mais divertidas de comer em grupo. No entanto, essa não é a única vantagem oferecida pelo raclettes amantes da boa comida. Estes são alguns outros.

    • Uso simples. As raclettes Eles são muito fáceis de usar. A maioria apenas conecta-os e ajusta a temperatura com seu termostato, sem mais complicações.
    • Descubra novos pratos. As raclettesPrincipalmente os modelos multifuncionais, são dispositivos muito versáteis que permitem preparar uma grande variedade de pratos. Com uma raclette Em casa, será difícil não acertar o cardápio, por mais exigentes que sejam seus convidados.
    • Dispositivo tudo-em-um. A maioria das raclettes Eles permitem que você cozinhe vários alimentos ao mesmo tempo. Ao grelhar carne e vegetais no grade você pode gratinar queijo nas bandejas e até preparar um fondue.
    • Limpeza fácil As raclettes são muito fáceis de limpar, pois quase todas as suas peças podem ser desmontadas. Além disso, por serem feitos de materiais antiaderentes, dificilmente há resíduos de alimentos.
    • Capacidade para vários comensais. Embora existam modelos pequenos, a maioria dos raclettes Eles são projetados para seis ou oito pessoas. Eles têm mais espaço para preparar os alimentos do que, por exemplo, uma frigideira.
    • Você pode usá-los em qualquer lugar. Uma das maiores vantagens de raclettes elétrico é que eles não produzem fumaça, então você pode usá-los dentro de casa.
    • É uma forma divertida de cozinhar. Desfrute de um raclette com amigos e família é uma das melhores experiências gastronômicas que você pode desfrutar. A razão é que cada comensal pode preparar alimentos diferentes ao seu gosto.

Que receitas podem ser preparadas com um raclette?

queijo suíço raclette É feito com leite de vaca cru e amadurece entre três e seis meses. Nunca deve haver mais de dezoito horas entre a ordenha e a fabricação do queijo. Cada peça tem geralmente cerca de trinta centímetros de diâmetro, embora existam outras muito maiores. É um queijo amarelo claro, muito aromático e saboroso.

Sendo tão versátil, a variedade de alimentos que podemos cozinhar em um raclette é quase infinito. Podemos acompanhar o queijo raclette derretido com batatas cozidas ou assadas, carnes, enchidos e diversos tipos de vegetais. o raclette também é ideal para preparar espetos de carne, peixe, legumes e, para sobremesa, deliciosas panquecas e crepes.

O tamanho da raclette determinará o número de bandejas de gratinados que ela inclui e, portanto, o número de pessoas que poderão degustá-la. (Fonte: Margouillat: 131149761 / 123rf.com)

Como você prepara um raclette tradicional?

Embora a variedade de pratos que podem ser preparados em um raclette A eletricidade é vasta, a receita tradicional suíça só existe uma maneira de prepará-la. Em primeiro lugar, você deve cozinhar as batatas em uma caçarola.

Depois de fervido, escorra bem e coloque em uma tigela. Feito isso, corte o queijo raclette em folhas com cerca de um centímetro de espessura.

Depois de colocar as fatias de queijo e as batatas na mesa, ligue o raclette. Cada comensal colocará um pouco de queijo em sua frigideira e colocará na raclette para que derreta bem. Enquanto isso, as batatas são descascadas e cortadas em rodelas grossas. Quando o queijo derreter, deite-o sobre as batatas com a ajuda de uma pequena espátula.

É assim que se prepara a tradicional receita suíça, embora hoje seja comum combiná-la com outros alimentos. Batatas e queijo gratinado podem ser servidos com frios, picles, carnes assadas e vegetais. Não há limites para as receitas que você pode preparar com um raclette elétrico com grade.

Quais são os queijos mais adequados para a preparação de uma boa raclette?

É aconselhável usar queijo raclette Suíço ou francês, embora seja normal que, se você mora em uma cidade pequena, tenha dificuldade em encontrá-lo. Então, qual usar para preparar um bom raclette? A seguir, uma lista de queijos que podem ser substitutos para raclette. Lembre-se de que nenhum deles oferecerá o sabor e a cremosidade do original.

  • queijo Camembert. Queijo francês muito cremoso (45% de gordura), de cor amarelo claro e com crosta ligeiramente bolorenta.
  • Cheddar. Queijo inglês cuja característica mais marcante é a cor laranja. Ele derrete muito bem, por isso é comumente usado para acompanhar hambúrgueres e sanduíches.
  • Gruyer. Suíço como ele raclette, este queijo é feito com leite de vaca integral. Possui um leve sabor picante.
  • Mozzarella. Queijo de origem italiana utilizado em pizzas, pois derrete muito bem e é muito saboroso.
  • Manchego. O queijo Manchego não poderia faltar na nossa pequena seleção. É elaborado com leite de ovelha e possui teor de gordura de 50%. Tem um sabor forte e saboroso, ligeiramente picante nos queijos mais velhos.

Em geral, qualquer queijo com uma boa proporção de gordura – pelo menos 45% – será usado para derreter em nossa raclette. Alguns queijos são muito cremosos, o que os torna difíceis de fatiar. Para facilitar a tarefa, podemos colocá-los no freezer por meia hora. Desta forma, podemos cortá-los em fatias com muito mais facilidade.

São as raclettes para mulheres grávidas?

Existem dois tipos de queijos de leite de vaca cru: os preparados com massa cozida e prensada e os elaborados com massa crua. O queijo raclette Pertence a esta última categoria, junto com o Camembert ou Roquefort, entre outros. Embora aqueles feitos com leite cru cozido sejam seguros para mulheres grávidas, aqueles feitos com massa crua podem representar algum perigo.

Embora as condições de fabricação do queijo raclette Geralmente minimizam o risco de contágio de patógenos, não sendo recomendado que seja consumido por gestantes. Se você derreter o queijo em um raclette Isso não garante que os germes que causam doenças como a listeriose tenham sido eliminados. Por isso, não aconselhamos seu consumo se estiver grávida. (1).

Critérios de compra

As raclettes aparelhos elétricos são aparelhos polivalentes, pois são, ao mesmo tempo, churrasqueiras, placas de assar e fondues. No entanto, apesar de sua versatilidade, devemos levar em consideração alguns fatores ao decidir sobre um modelo específico.

Tamanho

O tamanho do raclette irá determinar o número de bandejas de gratinados que inclui e, portanto, o número de comensais que podem apreciá-lo. Normalmente, a maioria dos modelos inclui oito bandejas de gratinados, embora possam ser encontradas raclettes menor. Se você costuma convidar familiares e amigos para jantar, escolha um modelo grande.

O tamanho do raclette é diretamente proporcional ao seu preço e à sua energia elétrica: quanto mais alto, mais caro será e mais eletricidade consumirá para aquecer. Se vocês são poucos em casa e não costumam ter convidados, com um pequeno raclette duas ou quatro mini frigideiras terão mais do que o suficiente.

O queijo raclette suíço é feito com leite de vaca cru e maturado por três a seis meses. (Fonte: Planet_fox: 4732834 / Pixabay.com)

Potência elétrica

Quanto mais alto o raclette mais potência você precisará para atingir e manter a temperatura. Se você escolher um eletrodoméstico grande, certifique-se de que tem energia suficiente, caso contrário, demorará muito para aquecer. Isso é especialmente perceptível em raclettes com uma placa de pedra, uma vez que demoram mais para aquecer do que um grade metal.

A potência mínima recomendada para um raclette eles são cerca de 600 W.

Os aparelhos desta potência costumam ser pequenos, para poucos clientes e com placa de metal. Se você vai usá-lo para preparar carnes assadas, o raclette Deve ter pelo menos 1500 W de potência. Geralmente é o poder do raclettes projetado para mais de seis comensais.

Tradicional ou polivalente

As raclettes Os modernos são basicamente pratos para grelhar nos quais também é possível gratinar o queijo em pequenos recipientes ou bandejas. Não são aparelhos muito caros, haja vista que combinam vários utensílios em um único aparelho. Eles são o tipo de raclette mais recomendado para uso regular.

No entanto, se você preferir comprar um raclette tradicional, parecida com a de bares e restaurantes, você vai ter que pagar um pouco mais caro. São modelos muito simples, concebidos exclusivamente para gratinar pedaços de queijo cortados ao meio. Eles geralmente não incluem pratos de grade, panelas ou fondues, então você terá que comprá-los separadamente.

Veja esta postagem no Instagram

Experimentando em casa! #raclette #raclettecheese

Uma postagem compartilhada por Quentin Kuenlin (@qkuenlin) em

Grelha de metal ou pedra natural

As raclettes com grelha elétrica são substancialmente diferentes daqueles equipados com uma pedra natural. Os primeiros aquecem mais rapidamente e são adequados para grelhar qualquer tipo de alimento. No entanto, se você vai usá-lo regularmente para preparar carne, recomendamos o raclette feito de pedra – tem um sabor e um sabor muito melhor do que em uma grelha de metal.

Se você preferir o raclette feitos de pedra natural, lembre-se que demoram mais para aquecer e precisam de uma maior potência elétrica. Outro fator a se considerar é que a pedra pesa muito mais do que a raclettes feito de aço, o que pode dificultar sua movimentação de um lugar para outro. O ideal? As raclettes com os dois tipos de placas, pedra e metal.

Funções e acessórios

Todos os modelos de raclettes geralmente incluem bandejas ou frigideiras para derreter o queijo. No entanto, nem todos têm espátulas para ajudar a derramar o queijo sobre os alimentos. Se você comprar um raclette com fondueCertifique-se de que todos os seus acessórios estão lá – garfos, espetos – e que você pode colocá-lo na máquina de lavar louça.

Alguns modelos de raclettes Eles têm LEDs indicadores de temperatura.

Também é comum em aparelhos com placas de metal e pedra que a temperatura possa ser regulada de forma independente. As raclettes Os tradicionais costumam não incluir mais do que o suporte para o queijo e a resistência elétrica, mas não são mais baratos por isso.

A palavra fondue vem do francês e significa “derretido”.
(Fonte: Tiagozr: 36244844 / 123rf.com)

Manutenção e limpeza

Idealmente, o prato no raclette, seja em pedra ou aço, é totalmente removível para uma melhor limpeza. As melhores placas para grelhar são feitas de aço laminado tratado, pois são muito fáceis de limpar. Basta esfregar com um esfregão e um pouco de limão ou vinagre para remover qualquer vestígio de sujeira.

Escolha um raclette que você pode desmontar completamente e que pode ser lavado na máquina de lavar louça, você economizará muito trabalho. Se o prato for de pedra, lave sempre à mão com muito cuidado, nunca com uma esfregona. Certifique-se de secá-lo completamente antes de colocá-lo de volta no raclette, nunca guarde-o molhado.

Relação qualidade-preço

A melhor raclette É o que oferece mais por menos. Embora o tamanho geralmente seja o fator determinante no preço, existem outros elementos que também influenciam. UMA raclette boa relação custo-benefício deve ser grande, ter boa potência, incluir vários acessórios e ser lavável facilmente.

Resumo

Cozinhe em um raclette é uma forma divertida e simples de experimentar novas receitas, principalmente na companhia de amigos e familiares. A finalidade deste utensílio de cozinha é derreter queijo, que acompanharemos com outros alimentos como carnes, legumes, batatas ou charcutaria. Existem diferentes tipos de raclettes, embora os mais vendidos sejam aqueles com chapa para grelhar.

Neste artigo, esclarecemos as diferenças entre um raclette e uma fondue. Também lhe oferecemos algumas ideias sobre os pratos que pode preparar com este versátil utensílio de cozinha, bem como quais os tipos de queijo mais adequados. Por fim, fornecemos algumas indicações para você escolher o raclette que melhor atende às suas necessidades.

Se nosso artigo foi útil para você, você pode compartilhá-lo em suas redes sociais. Assim você ajudará outras pessoas e contribuirá para a sua divulgação. E se você tem algo a contribuir, faça-o em nossa seção de comentários.

(Fonte da imagem em destaque: Inverno: 44321410 / 123rf.com)

Este website utiliza cookies para o seu correcto funcionamento. Ao clicar, concorda com a utilização desta tecnologia e com o processamento dos seus dados para esta utilização.    Configurar e mais informações
Privacidad