Lâmpada de sopro de cozinha: qual é a melhor em 2023?

O maçarico de cozinha é um utensílio de uso industrial, que ao longo do tempo foi sendo adaptado para a cozinha. Caracteriza-se por uma chama concentrada e poderosa que permite realizar diversas atividades, desde cortar metais até dourar peixes ou queimar açúcar em um suflê. Uma tocha de cozinha é uma ferramenta muito útil para qualquer chef profissional ou amador.

Esta ferramenta foi adaptada às exigências da alta gastronomia e permite que chefs profissionais de todo o mundo criem receitas muito interessantes, especialmente sobremesas. São perfeitos para aplicar detalhes nos alimentos, graças à sua poderosa chama. Neste artigo, explicaremos tudo o que você precisa saber sobre queimadores de cozinha.

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Ranking: As melhores lanternas de cozinha do mercado
Guia do comprador: tudo o que você precisa saber sobre queimadores de cozinha
critérios de compra
resumo

o mais importante

Ao contrário dos queimadores industriais, os queimadores de cozinha são muito compactos. Em forma de pistola de cola, mas ainda mais compacta. A maioria deles tem uma alça isolada e ergonômica.
A chama dos queimadores da cozinha é alimentada a gás. Normalmente, a carga de gás está no cabo. É importante localizar a porta de carregamento e, o mais importante, garantir que eles possam ser facilmente carregados.
Um dos aspectos mais interessantes dos queimadores de cozinha é a facilidade de uso. Escolha um modelo com ignição piezo, ou seja, liga ao apertar um botão e desliga ao soltar.

Ranking: As melhores lanternas de cozinha do mercado

Os maçaricos de cozinha irão ajudá-lo a preparar as melhores receitas que possa imaginar. São ferramentas muito fáceis de usar e extremamente eficazes. Para te ajudar a encontrar o melhor maçarico de cozinha do mercado, pesquisamos e selecionamos os cinco melhores modelos, então você só precisa decidir qual é o ideal para você:

O melhor maçarico de cozinha

Esta tocha de cozinha é uma ferramenta durável e confiável, perfeita para caramelizar açúcar, aromatizar carne ou queimar álcool. Além disso, é muito seguro porque pode ser deixado em sua própria base estável durante o uso.

É recarregável e muito fácil de encher com butano. A iluminação é muito simples e possui uma chama que atinge temperaturas de até 1300ºC, então você pode usar para o que precisar.

Avaliação Editorial: Uma das opções mais duráveis e seguras. Se começarmos a lista com este modelo, então por conveniência e praticidade.

A lanterna de cozinha mais segura

Queimador de cozinha de alta qualidade com design diferenciado. Feito de metal durável, o padrão da alça é projetado para fornecer uma aderência antiderrapante perfeita. Além disso, cumpre todos os regulamentos europeus.

Este modelo atende a todas as medidas de proteção, incluindo ignição instantânea, trava de segurança e base estável. Por outro lado, um cilindro grande permite o reabastecimento de gás a longo prazo.

Avaliação Editorial: Esta lanterna destaca-se pela sua autonomia de sessenta minutos. Além disso, é uma opção muito segura. Também gostamos dele por seu design exclusivo.

A melhor lanterna para cozinha doméstica

Este queimador de cozinha é seguro e durável. Feito solidamente, feito na Espanha. É perfeito para uso doméstico, pois não necessita de fogo externo para acendê-lo. Embora, graças à qualidade dos materiais com que é feito, também funcione bem em hotéis e restaurantes.

A lanterna possui um botão regulador que permite ajustar a chama às necessidades do momento. Como se isso não bastasse, ele vem com uma garantia de 2 anos. É um produto de alta qualidade a um preço muito bom.

revisão editorial: Se você estiver procurando por uma lanterna sólida, tente esta opção. Também é um ótimo investimento pela leveza e qualidade a um preço razoável.

A melhor lanterna de cozinha profissional

Este candeeiro foi concebido a pensar nas cozinhas mais exigentes. É assim uma excelente opção para profissionais, mas também para quem trabalha a partir de casa e tem as maiores exigências. Por ter um botão regulador de fluxo de gás, a chama pode ser facilmente ajustada.

Por outro lado, é uma lanterna muito segura por conta do sistema de travamento, para que o gás não escape ao ser desligada. Sua versatilidade é total, pois também pode ser usado para fazer coquetéis de bar, acender fogueiras de todos os tipos e até mesmo em acampamentos, entre outras coisas.

revisão editorial: este é um maçarico de corte profissional, mas também é ótimo para uso doméstico comum. Nós o classificamos porque somos fascinados por sua versatilidade.

A melhor lanterna de cozinha multifuncional

Este modelo tem um design vermelho arrojado que se adequa a qualquer cozinha moderna. É uma ferramenta muito segura, ideal para profissionais e amadores na cozinha. Solidamente construído, com uma base estável que evita o tombamento. Bloqueio de segurança girando o botão de ajuste para evitar a ignição involuntária.

É feito de metal e ABS e funciona com gás butano. Devido ao seu peso leve, é ideal para levar para acampar e assar pimentos ou marshmallows. Você também pode deixar em casa e caramelizar sobremesas mais elaboradas.

revisão editorial: Uma ótima lanterna para uso doméstico ou acampamento noturno. É muito acessível e nós o amamos por seus muitos recursos.

Guia do comprador: tudo o que você precisa saber sobre queimadores de cozinha

Embora os queimadores de cozinha sejam utensílios criados e amplamente utilizados por chefs profissionais para preparar pratos e sobremesas, eles são uma ferramenta cada vez mais presente nas casas dos amantes da culinária. Para te ajudar a entender como funcionam esses utensílios, preparamos um guia de compra para você.

cozinha com tochas — Ao contrário dos originais, os maçaricos de cozinha são muito compactos e desenhados para trabalhar na cozinha. (Fonte: Direk Yiamsaensuk: 81912891/123rf.com)

O que é um queimador de cozinha?

Ao contrário dos originais, os maçaricos de cozinha são muito compactos e desenhados para trabalhar na cozinha. Eles têm alças ergonômicas que seguram o cilindro de butano e geralmente são cobertos com material isolante. As tochas de cozinha possuem sistemas de bloqueio de chamas que podem ser operados com uma mão.

Eles são alimentados por cargas de gás que são posicionadas para alimentar a cabeça para produzir uma chama contínua e concentrada. Possuem sistema de controle de intensidade de chama e ignição piezo, que permite a abertura da chama com um simples toque no botão de ignição, que aciona uma faísca que alimenta a chama.

Quais são as características dos queimadores de cozinha?

À primeira vista, pode parecer que um queimador industrial e um queimador de cozinha têm as mesmas características. Pelo contrário, existem certos aspectos que os tornam completamente diferentes, e não apenas por causa de seu tamanho. Abaixo explicamos algumas características dos queimadores de cozinha:

NÃO usando qualquer elemento externo (isqueiro ou fósforos) para acendê-lo.
Eles têm um botão ou um sistema de ignição por acionamento piezoelétrico, que desencadeia uma faísca que alimenta a chama.
Não requer conexão com nenhuma fonte de energia, o que permite um uso mais conveniente ao aplicar uma chama aos alimentos.
queimador de cozinha tem um mecanismo regulador chama na cabeça, o que permite controlar a intensidade da chama.
Lanternas de cozinha têm um fusível o que evita que o gás escape quando a lanterna está em marcha lenta e dificulta o uso da lanterna pelas crianças.
Eles têm uma estrutura interna complexa. o que lhes permite manter uma chama concentrada e controlada para que não haja perigo de explosão acidental.
Qualquer conta de gás deve fornecer uma a duas horas de autonomia. Embora muito dependa do modelo que você escolher.
Geralmentepor questões de segurança, as lanternas são vendidas sem sobretaxa de gás.
Os materiais mais utilizados são os plásticos e o alumínio. Todas as partes em contato com as chamas possuem revestimento cerâmico para evitar superaquecimento ou derretimento.

Quais são as vantagens de uma lanterna? cozinha?

As lanternas de cozinha são ferramentas muito úteis para os profissionais da cozinha. Eles permitem que você dê aos seus pratos um acabamento de caramelo e crie apresentações suculentas incomuns. A utilização destes instrumentos oferece vários benefícios que destacamos nas seguintes informações:

Fácil de usar: Permitem obter efeitos extraordinários em pratos e sobremesas. Não é uma ferramenta muito complexa ou diretrizes de uso rígidas. É um instrumento intuitivo.
Seguro: A tocha de cozinha possui uma estrutura especialmente projetada que permite controlar e aumentar a chama do gás em um ponto. Eles têm seguro contra ignição acidental. Possuem revestimentos que impedem a entrada de calor na ferramenta.
Prático: Graças ao seu tamanho compacto e formato de pistola, são práticos e confortáveis. Eles podem ser facilmente armazenados. Leves e ergonómicos, permitem aplicar uma chama concentrada como um pincel. A base do cabo é estável e evita quedas.
longo prazo: Eles são caracterizados por uma vida útil muito longa graças à sua construção sólida. Uma carga de gás fornece uma a duas horas de operação contínua.
Econômico: Tanto o queimador da cozinha quanto as contas de gás são muito baratas e acessíveis.
Vários propósitos: Pode ser utilizado para confeitaria, coquetéis e até para descascar frutas e legumes. Também pode ser usado para acender um churrasco, cigarros ou derreter metais macios.

Quais são os usos de um queimador de cozinha?

Como explicamos neste guia de compra, uma lanterna de cozinha é uma ferramenta muito versátil. Na cozinha, ele dá conta de uma variedade enorme de tarefas, você pode até descascar frutas com ele, embora, claro, de uma forma não convencional. Aqui está uma tabela dos usos mais comuns do queimador de cozinha:

Usar	Ele está trabalhando
Assar	Grelhe carne, peixe e legumes. Descasque os legumes (ao grelhar levemente, a pele sai).
caçarola	Queijos de forno, sobremesas e doces.
Derretido	Derreta o açúcar, as nuvens e o merengue. Também para manteiga e molhos.
caramelizar	Creme queimadomerengue, biscoitos e açúcar.
chama	Evapora o álcool e deixa aroma nas sobremesas. Crie coquetéis.

Como é usado um queimador de cozinha?

O funcionamento do queimador de cozinha é muito simples, basta apertar o botão piezoelétrico para acender a chama, regular a intensidade e aplicar sobre os alimentos como se estivesse pintando com um pincel. No entanto, a utilização do queimador varia ligeiramente consoante os alimentos para os quais o utiliza.

Os maçaricos de cozinha são utensílios utilizados para criar novos sabores ou texturas, bem como para decorar determinados pratos. As amplas possibilidades de uso culinário não dependem de saber usar o instrumento, que é muito simples, mas sim do domínio do chef em manuseá-lo.

Abaixo explicamos passo a passo como usar o queimador de cozinha:

em primeiro lugar, precisamos garantir que o queimador da cozinha tenha carga de gás suficiente.
Se não, você precisará carregá-lo. É muito simples, basta colocar o bico do botijão de gás na torneira de enchimento com o queimador virado para baixo. Aperte levemente por 10 segundos, retire o frasco e repita o processo 3 vezes.
Após o carregamento, pressione o botão piezo para acender a chama.
Usando o regulador de intensidade, ajuste a chama até obter o calor necessário. Normalmente podem atingir temperaturas até 1300ºC.
Se você vai trabalhar por muito tempo, use o sistema de travamento para que a chama fique parada e não seja necessário apertar o botão.
Mova a chama sobre a comida como um pincel. Faça passes uniformes, não mantenha a chama no mesmo ponto pois isso pode carbonizar o alimento.
repita o processo até obter a aparência e a textura desejadas.
Desligue o queimador da cozinha espere esfriar um pouco e reserve.

Em que panelas posso usar o queimador da cozinha?

Você já descobriu que pode usar seu queimador de cozinha em muitos pratos e receitas diferentes. De açúcar de sobremesa caramelizado a pimentas assadas para remover uniformemente a pele. As possibilidades de aplicação são infinitas, não importa quantas ideias venham à mente. Aqui estão algumas idéias para você começar com o queimador de cozinha:

Ele está trabalhando	Ideias
Dê o toque final às suas carnes	O queimador de cozimento é usado para adicionar textura à carne. Por exemplo, podemos criar uma camada crocante na carne assada deixando o interior suculento.
sobremesas	Caramelize o merengue. Caramelize o açúcar. manteiga derretida. Derreta o chocolate. Crie texturas douradas e assadas.
Mergulho	Molhos defumados. Melhorar os sabores dos molhos. Caramelize molhos de carne. Asse os legumes que serão usados como ingredientes do molho.
coquetéis	Coloque fogo no álcool. Coquetéis de sabor. Assar e defumar ingredientes de coquetéis, como cremes e ervas. Realce o sabor dos ingredientes do coquetel.

Quais são as recomendações para usar queimadores de cozinha?

É importante nunca perder de vista o queimador da cozinha. Apesar de serem instrumentos muito seguros, estamos a falar de uma chama com temperatura superior a 1300 ºC, onde os acidentes estão na ordem do dia. Quando estiver ligado, nunca o perca de vista e, acima de tudo, nunca o deixe em lugar nenhum. Quando não estiver usando, desligue-o.

Aqui estão algumas recomendações para usar o queimador de cozinha:

Tochas de cozinha são feitas de plástico e metal. É importante ter cuidado com os materiais, pois o plástico pode queimar ou derreter se entrar em contato com superfícies muito quentes, como uma grelha.
Todos os queimadores de cozinha têm uma aplicação muito semelhante, embora possam apresentar pequenas diferenças. Embora sejam intuitivos, leia as instruções do fabricante antes de usá-los.
A chama de um fogão de cozinha tem uma temperatura muito alta, Portanto, seu uso deve ser feito à distância, sem tocar o alimento diretamente com a chama. Mantenha o fogo a pelo menos 5 cm de distância dos alimentos para evitar que queimem.
Após o término da sessão do usuário, é muito importante apagar a chama e acionar a trava de segurança.
Para evitar acidentes, espere alguns minutos para que o metal na ponta da tocha esfrie antes de guardá-lo.
Se você planeja levar sua lanterna para outro lugar, a melhor parte é que você esvazia a carga de gás.
Às vezes, É conveniente limpar o bocal do queimador, pois pode acumular gordura, gás ou sujeira.
Faça com um lenço seco e sempre com uma tocha fria. Não use água ou sabão.

critérios de compra

As tochas de cozinha são ferramentas muito baratas e acessíveis, por isso serão uma ótima adição à sua cozinha. Agora que você sabe tudo o que precisa saber sobre queimadores de cozinha, é hora de explicar os principais critérios ou fatores de compra:

Tamanho
Poder
definição de chama
mecanismo de segurança
tipo de gás
chama contínua

Tamanho

As tochas de cozinha geralmente não apresentam problemas de tamanho. O mais comum é ter uma cozinha cheia de eletrodomésticos e utensílios, por isso o espaço importa. Felizmente, os maçaricos de cozinha são ferramentas muito compactas que permitem armazená-los em qualquer lugar sem muita complicação.

Além disso, por serem tão pequenos e leves, permitem que você os leve aonde quer que vá você quer, quer esteja acampando ou se mudando. As lanternas de cozinha nunca são grandes (mesmo os modelos maiores não o são), no entanto existem modelos que ultrapassam os 30 cm por isso são mais adequadas para uso profissional.

Poder

Quando se trata de energia, é melhor pensar no que você vai usar. Se cozinhar é o seu hobby e gosta de preparar pratos mais elaborados para a família e amigos, então a potência necessária será menor porque os pratos e receitas que irá preparar serão menos exigentes do que os de um restaurante, assim como irá trabalhar menos tempo.

Se, por outro lado, procura um maçarico de cozinha profissional, a potência será muito importante. Obviamente, quanto mais potência, maior o tamanho. Verifique as especificações do fabricante, especialmente comentários de outros compradores.

definição de chama

Uma tocha de chama ajustável sempre será melhor do que uma fixa. A razão é que nem todos os pratos exigem o mesmo poder de chama, e nem sempre queremos que o final seja tão torrado e o caramelo tão queimado. Às vezes, você só quer esfregar levemente a carne para remover o excesso de álcool ou selar levemente o peixe.

mecanismo de segurança

Certifique-se de que sua lanterna de cozinha tenha trava para que as crianças não possam acioná-la, especialmente se você gosta de preparar todos os tipos de receitas de família. O melhor é deixar sempre fora do alcance das crianças, mas já sabemos que às vezes é impossível. Para isso, é melhor contar com sistemas de segurança e bloqueio.

A maioria dos queimadores de cozinha tem sistemas de bloqueio de ignição. Esses botões de segurança evitam que a lanterna seja acidentalmente ativada ou ligada por crianças. Além disso, você deve sempre procurar um modelo que tenha uma plataforma estável que evite que ele tombe, principalmente quando ligado.

tipo de gás

É sempre melhor comprar um queimador de cozinha movido a butano. Este gás pode ser facilmente encontrado em qualquer tabacaria, e as peças de reposição são muito baratas. Eles também são muito fáceis de recarregar, com cada carga permitindo uma hora inteira a duas horas de uso ininterrupto. Alguns modelos funcionam com propano, que é mais caro e difícil de encontrar.

chama contínua

Alguns dos melhores queimadores de cozinha usam um tipo de botão bloquear para poder usar a chama continuamente sem ter que manter pressionado o botão de ignição. Os mais recomendados são especialmente quando você tem que trabalhar por muito tempo, por exemplo, em um pedaço de carne muito grande ou com muitas sobremesas seguidas.

Por outro lado, se você pretende usá-lo ocasionalmente e para pequenas receitas ou pratos pela casa, esse é um fator que você pode ignorar, pois não manterá a lanterna acesa por muito tempo. De qualquer forma, hoje praticamente todos os modelos de queimadores de cozinha já possuem esse botão.

resumo

Dourar um pedaço de carne assada para ficar crocante por fora e suculento por dentro, caramelizar açúcar em creme ou flambar licor, tudo isso e muito mais pode ser feito com um queimador de cozinha. É um instrumento extremamente versátil e tão fácil de usar que nenhuma preparação é necessária.

Como você pode ver neste artigo, uma lanterna de cozinha é um elemento de equipamento que, apesar de sua simplicidade, exige cautela na hora de comprar. Lembre-se de todas as nossas recomendações e não pare de pensar em suas próprias necessidades. Siga nosso guia de compra e nossos critérios para escolher a melhor lanterna para sua cozinha.

Se você gostou deste artigo, deixe um comentário ou compartilhe com seus amigos e familiares para encontrar as melhores lanternas de cozinha do mercado.

(Fonte da imagem em destaque: Suwinai Sukanant: 44684241/123rf.com)

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