Placa para Grelhar: qual é o melhor de 2021?

Cozinhar na grelha não só é mais confortável e limpo, mas também mais benéfico para a saúde. Além de eliminar alimentos fritos e gordurosos de sua dieta, você também terá menos pratos para limpar. Portanto, não é de se estranhar que cada vez mais pessoas prefiram cozinhar com um fogão.

Um dos utensílios de cozinha mais vendidos são as placas elétricas. Eles são baratos, versáteis e muito fáceis de usar e limpar. Existem vários tipos, como grelhadores grade, placas de pedra, placas de gás ou as placas cada vez mais populares raclettes. Um número tão grande de modelos pode dificultar a escolha do mais adequado. Neste artigo iremos ajudá-lo na sua escolha.

O mais importante

  • Os pratos grelhados são uma ferramenta essencial se quiser uma alimentação saudável. Versáteis e fáceis de limpar, esses aparelhos tornaram-se o método de cozimento preferido de muitas pessoas. Existem muitos tipos de placas para grelhar: as populares grade, a grelha ou o sofisticado raclette, entre outros.
  • Preservar o sabor e as propriedades dos alimentos talvez seja a maior vantagem das placas grelhadas. No entanto, para obter o máximo deles, você precisa saber como usá-los corretamente. Além disso, após cada uso, devem ser limpos adequadamente, sempre sem o uso de esfregões abrasivos.
  • Ao escolher o ferro mais adequado às nossas necessidades, devemos levar em consideração fatores como seu tamanho, potência ou material de fabricação. Aspectos como o tipo de revestimento da placa, o formato da resistência ou os acessórios que inclui, entre outros, também são relevantes.

Os melhores grelhados: os nossos preferidos

Cozinhar na grelha é uma das maneiras mais fáceis de fazer uma dieta saudável e balanceada. Além disso, você pode preparar uma grande variedade de pratos: carnes, peixes, vegetais e aves, entre outros. E tudo isso usando muito pouco óleo. Abaixo, selecionamos para você algumas das melhores placas para grelhar do mercado.

 

O fogão de pedra mais vendido


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Tabuleiro Jata GR558 muito resistente a riscos e antiaderente sem PFOA Medidas 46 x 28 cm 2500 W Fabricado em Espanha

Equipado com uma grande superfície de cozedura, este prato de pedra tem 2500 W (watts) e uma classificação energética A. O revestimento do prato torna-o muito resistente e fácil de limpar. Além disso, é possível colocá-lo na máquina de lavar louça.

O design de resistência – em forma de “m” – distribui o calor uniformemente sobre a superfície da pedra, assando os alimentos uniformemente. Os usuários dizem que este ferro tem um excelente valor para o dinheiro.

A melhor placa para grelhar com grade


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Cecotec Rock’nGrill 1000 – Grill elétrico, revestimento antiaderente RockStone, 1000 W, caixa de gordura, 25,5 x 29,5 x 10 cm, cor aço / preto

Fabricado pela Cecotec, este grade Elétrico tem uma potência de 1000 W. Possui um revestimento antiaderente feito de pedra sem produtos tóxicos, como PFOA (ácido perfluorooctanóico).

A placa superior se adapta à espessura de qualquer alimento, sendo ideal para fazer sanduíches e sanduíches. Quem já o usou destacou como ele esquenta rápido, como é fácil de limpar e como ocupa pouco espaço quando dobrado.

O melhor grelhador pequeno


Destino

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Jata GR205 Tabuleiro de cozedura perfeito para duas pessoas Superfície 28 x 22 cm Molho antiaderente Tabuleiro de recolha de gotas Próprio para máquina de lavar loiça Fabricado em Espanha

As dimensões desta pequena placa de aquecimento tornam-na ideal para cozinhar para uma ou duas pessoas. Sua potência de 1000 W é mais que suficiente para aquecer rapidamente sua superfície, equipada com um revestimento antiaderente muito fácil de limpar.

Quem já o utilizou destacou a rapidez com que aquece e como é fácil guardá-lo em qualquer local, dado o seu tamanho reduzido. Alguns usuários reclamam do comprimento do cabo e da regulação um tanto confusa do termostato.

A melhor churrasqueira a gás


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FireFriend BQ-6395 Churrasqueira a gás, três queimadores, aço inoxidável, preto, 56,5 x 28 x 78 cm

Se você tem um bar, ou se tem muita gente em casa, é melhor comprar uma churrasqueira a gás. Este modelo tem dimensões de 72 x 41,6 cm, e três queimadores capazes de aquecer de forma independente sua grande superfície.

A grelha é em ferro fundido esmaltado, resistente e fácil de limpar. Este grelhador a gás também oferece a possibilidade de prender um carrinho e uma tampa para protegê-lo se formos utilizá-lo ao ar livre.

A grade de indução com maior classificação


Destino

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FERRO DE INDUÇÃO 47 CM COM REVESTIMENTO DE PEDRA PRETA

Esta placa de fogão simples, mas eficaz, permite-lhe cozinhar alimentos simplesmente colocando-os no fogão de indução, de vitrocerâmica ou a gás. É fabricado em alumínio fundido, com revestimento pétreo e isento de substâncias nocivas à saúde.

Seu design garante que o calor seja distribuído por toda a superfície, sempre que for colocado no fogo maior. A única desvantagem? Alguns usuários reclamam que os cabos de silicone não oferecem uma boa proteção contra o calor.

Os melhores grelhas de acordo com os utilizadores em 2021

Veja a lista dos melhores classificados deste ano, as suas vendas são incríveis e também tem classificações muito altas.
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  • Una vez apagada mantiene el calor por lo que se puede llevar a la mesa...
  • La superficie de cocinado es amplia, siendo ésta de 46 x 25 cm
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  • placas: este grill cuenta con placas mixtas de 27,5 x 24 cm
  • posiciones: la placa superior tiene 6 posiciones diferentes para...
  • cuerpo: el cuerpo es de aluminio fundido y sus asas de acero...
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  • Cuerpo de acero inoxidable
  • Placa superior basculante con 2 niveles
  • Apertura 180º a voluntad

Guia de compras: tudo o que você precisa saber sobre churrasqueiras

Pratos, churrasqueiras elétricas, grade, raclettesTodos eles se parecem com o mesmo dispositivo. No entanto, eles não oferecem a mesma funcionalidade ou são usados ​​da mesma maneira. Neste artigo, vamos nos concentrar nas placas para grelhar, nos benefícios de usá-las e em outras questões relacionadas. Por fim, ofereceremos alguns critérios de compra simples que, sem dúvida, serão muito úteis para você.

Preservar o sabor e as propriedades dos alimentos talvez seja a maior vantagem das placas grelhadas.
(Fonte: Pohranychny: 121211868 / 123rf.com)

O que são as diferenças entre o fogão, o grade, a raclette e a grelha?

 

Às vezes, as palavras grill e plancha são usadas alternadamente, mas na verdade se referem a utensílios diferentes. A placa de cozinhar – elétrica ou não – consiste em um aparelho com superfície plana de ferro, alumínio ou pedra sobre a qual os alimentos são preparados. A grelha, por outro lado, é uma grelha que é colocada sobre o fogo ou brasas.

 

a gradepor outro lado, difere da placa por ter uma superfície rugosa.

Essas ranhuras promovem a evacuação dos líquidos que a carne emite durante o cozimento, evitando que seja cozida em vez de assada. Além disso, evitam a produção de muita fumaça. No entanto, se você planeja grelhar peixes, escolha uma assadeira.

O raclette É um utensílio de cozinha utilizado principalmente para derreter diversos tipos de queijos. Possui placa eléctrica – em pedra, ferro ou alumínio – na qual pode grelhar carnes, peixes e vegetais. Sob este prato são colocadas pequenas panelas nas quais o queijo é derretido. Eles são projetados para serem colocados no centro da mesa.

Por que comprar um fogão?

 

Cozinhar com pouca gordura é benéfico para a saúde, por isso os grelhadores são utensílios indispensáveis ​​para quem pretende seguir uma alimentação saudável. Mas esse não é o único benefício relatado por seu uso. Aqui estão os benefícios mais importantes de grelhar.

  • Versatilidade. No grelhador podemos cozinhar uma grande variedade de alimentos: carnes, aves, vegetais, peixes ou ovos, entre outros. Além disso, podemos cozinhar mais ao mesmo tempo.
  • Baixo consumo de óleo. Para grelhar alimentos, basta uma pequena quantidade de óleo, muito menos do que se fritarmos na frigideira. Não é apenas mais saudável, mas também mais barato.
  • Adequado para dietas especiais. Algumas pessoas não toleram fritar bem, por isso preferem grelhados com baixo teor de gordura.
  • Preserva o sabor dos alimentos. Os alimentos grelhados, principalmente os vegetais, não só retêm seu sabor, mas também todos os seus nutrientes. Ao cozinhar, ao contrário, os nutrientes e boa parte do aroma diluem-se na água da cozedura.
  • Fácil de usar. Conseguir carne ou peixe com perfeição é muito fácil com uma assadeira. A maioria possui termostatos ajustáveis ​​para escolher a temperatura mais adequada para cada alimento.
  • Cozinha divertida. Os grelhados são uma opção divertida para jantar com os amigos. Você pode colocá-lo no centro da mesa para que cada convidado dê o seu bife ou hambúrguer na hora certa.
  • Baixo consumo. As placas elétricas consomem pouca eletricidade, principalmente se você escolher uma com classificação energética A. As menores têm uma potência em torno de 1000 W, mais do que suficiente para grelhar alimentos com rapidez perfeita.

Como usar seu fogão corretamente?

Usar uma chapa para grelhar é extremamente fácil, mas não custa nada seguir algumas recomendações simples. Primeiro, familiarize-se com seu uso lendo o manual, especialmente a seção sobre precauções de segurança.

 

Feito isso, limpe a superfície do ferro com um pano ligeiramente úmido para remover a poeira.

Nem todos os alimentos são bem grelhados. Mesmo assim, a variedade de carnes, peixes, vegetais e aves que podem ser cozidos na grelha ainda é muito grande. Se for grelhar carnes ou aves, certifique-se de que os bifes sejam finos o suficiente para cozinhar bem. Os fogões elétricos não são tão eficientes como, por exemplo, um grelhador a carvão.

Embora não seja essencial, é aconselhável derramar óleo sobre o ferro. Desta forma, os alimentos não grudam e evita que queime. Depois de um ou dois minutos, comece a virar os alimentos para que fiquem grelhados por igual. Como você pode ver, usar uma assadeira é muito simples e não requer as habilidades de um chef.

As placas para grelhar requerem manutenção?

 

Todas as placas para grelhar têm um revestimento antiaderente que as torna muito fáceis de limpar. Após o uso, basta limpá-los com um pano macio ou uma esponja umedecida com um pouco de água e detergente. Obviamente, você deve esperar que o ferro esfrie completamente antes de limpá-lo. Algumas dicas que também podem ser úteis para você:

  • Para eliminar melhor os restos de comida colado ao ferro, coloque alguns cubos de gelo ainda quente. Desta forma, você pode removê-los com apenas uma toalha de papel.
  • Vinagre e limão são desengordurantes eficazes. Não hesite em utilizá-los para fazer a sua grelha como novo, pois não afetam o material do seu revestimento.
  • Evite usar esfregões ou utensílios resistentes que podem danificar a superfície do ferro. Além disso, não o coloque na torneira imediatamente após o uso, pois a mudança repentina de temperatura pode levar à sua deterioração.

 

De que é feito o revestimento das placas para grelhar?

 

Existem tantos tipos de revestimentos quantas marcas de placas de fogão no mercado. As qualidades também tendem a variar de fabricante para fabricante. No entanto, os materiais mais usados ​​são os que veremos a seguir:

  • Teflon. Teflon é na verdade a marca registrada do politetrafluoroetileno (PTFE). É um dos materiais mais utilizados na fabricação de utensílios de cozinha devido às suas propriedades antiaderentes.
  • Ceramic. Este é o material utilizado nas chamadas placas “ecológicas”. Porém, perde suas propriedades antiaderentes antes do Teflon, o que diminui a vida útil dos utensílios que o incorporam.
  • Pierre. Na realidade, não é uma pedra real, mas um revestimento de Teflon ou cerâmica. A diferença está na textura e no aspecto deste tipo de revestimento, concebido para melhorar a sua resistência, não aderência e durabilidade.

Existem muitos tipos de placas de grelhar: a popular grelha, a grelha ou a sofisticada raclette, entre outras.
(Fonte: Markstout: 109652040 / 123rf.com)

O que significa que uma placa de grelhar não contém PFOA?

O teflon é um material amplamente utilizado pelos fabricantes de utensílios de cozinha por suas propriedades antiaderentes. No entanto, há anos tem sido objeto de controvérsia devido à sua alegada toxicidade. Na realidade, o Teflon em panelas e frigideiras não é prejudicial, desde que o revestimento esteja livre de amassados ​​ou arranhões e não cozinhemos acima de 260 ºC (1).

Embora o Teflon não represente nenhum risco para a nossa saúde, o mesmo não pode ser dito para o ácido perfluoroctanóico (PFOA). Este é o composto que foi usado para prender o Teflon à superfície da frigideira ou grelha. A maioria dos estudos, entretanto, conclui que o PFOA representa um risco apenas se a chapa ou frigideira estiver gasta.

Atualmente, o uso de PFOA é proibido em todos os países que assinaram a Convenção de Estocolmo sobre Poluentes Orgânicos Persistentes, incluindo a Espanha. (deles). Muitos fabricantes declaram em seus produtos que eles não têm PFOA, quando na verdade ele foi descontinuado anos atrás, especialmente em utensílios de cozinha.

 

Critérios de compra

Por último, apresentamos-lhe uma série de recomendações que serão muito úteis para a escolha da sua placa. Aspectos como tamanho, material de construção ou potência elétrica do ferro são apenas alguns dos aspectos a serem considerados.

 

Elétrica, indução ou gás

Em nossas recomendações, oferecemos exemplos de fogões a gás, elétricos e de indução. Os primeiros são itens normalmente destinados à indústria hoteleira, embora também existam modelos nacionais. O gás butano é mais barato que a eletricidade, então não é uma má ideia investir um pouco mais em um ferro a gás se você for usá-lo extensivamente.

Os ferros elétricos são geralmente mais baratos do que os ferros a gás. Eles também são mais versáteis, mais leves e fáceis de manusear. Existem também muitos modelos e preços à sua escolha. As placas de indução usam uma fonte de calor externa, como uma placa de vitrocerâmica ou um fogão a gás. São um pouco mais baratos que os eletrodomésticos e demoram menos para aquecer.

Para remover melhor os restos de comida presos ao prato, coloque cubos de gelo ainda quente. Desta forma, você pode removê-los com apenas uma toalha de papel. (Fonte: Sobko: 123387276 / 123rf.com)

Cortar

Se são muitos de vocês em casa, é importante escolher um ferro de superfície grande, a partir dos 30 cm de comprimento. Existem placas de grelhar com até 50 cm de comprimento, o suficiente para 8 pessoas. Por outro lado, para duas pessoas, basta um pequeno ferro de 20 a 30 cm de comprimento. Se você escolher um grande, você precisa levar em consideração a quantidade de espaço que você tem para armazená-lo.

Grade ou ferro

Basicamente um grade É um ferro com ranhuras na superfície. Existem modelos de grade com tampa, como as lanchonetes, que conferem aos alimentos um aroma e sabor muito especiais. Na verdade, além de serem torrados, são aromatizados com a fumaça que exalam. A grelha deve ter uma tampa flutuante para acomodar a espessura dos diferentes alimentos.

Existem no mercado placas para grelhar mistas, com metade da superfície ranhurada e o restante liso. Uma variante são as placas dobráveis. Eles são semelhantes a um gradeApenas uma de suas superfícies é totalmente lisa e também permitem uma abertura de 180 graus. Uma das principais vantagens deste tipo de placa é que duplica a sua superfície útil.

Material da placa

As grelhas são geralmente feitas de ferro fundido ou alumínio com um revestimento antiaderente de Teflon. São materiais que, além de uma torra homogênea, demoram pouco para aquecer (entre 5 e 10 minutos). Sua principal desvantagem é que tendem a se arranhar facilmente se os utensílios errados não forem usados ​​para virar ou remover os alimentos da frigideira.

As placas de aço inoxidável são muito mais fortes que o ferro ou o alumínio. No entanto, eles demoram muito mais para aquecer e distribuir o calor pior do que estes. A pedra natural é o material que melhor distribui o calor e o mantém por mais tempo. Sua desvantagem? O que leva muito tempo para esquentar, quase meia hora.

Cobertura

Os fabricantes usam quatro tipos de agentes desmoldantes: Teflon (PTFE), cerâmica, pedra e quantano. O teflon é muito eficaz e durável, desde que você use utensílios de cozinha de madeira ou silicone para evitar danificá-lo. Embora proibido na indústria há anos, verifica que o ferro é isento de PFOA, uma substância prejudicial à saúde.

Placas de grelha revestidas de cerâmica estão disponíveis. É tão eficaz quanto o Teflon, mas não tão durável, pois o calor pode afetar suas propriedades ao longo do tempo. O mesmo acontece com o revestimento de pedra natural. a quantano É feito de alumínio, mármore e titânio. É um material de grande resistência e durabilidade, mas bastante caro.

Resistência

As resistências das placas elétricas têm formatos diferentes, que afetam a eficiência da distribuição do calor em sua superfície. Elementos de aquecimento em forma de “m” ou “u” são os mais eficientes, pois, ao ocuparem mais espaço, permitem que o calor seja distribuído de maneira mais uniforme pela superfície do ferro. O menos eficiente? Circulares e quadrados.

Poder

Quanto mais energia elétrica uma churrasqueira tiver, mais rápido ela vai aquecer. A potência é um fator especialmente importante, especialmente se você estiver usando um ferro grande. Placas de aço e pedra também precisam de mais potência porque demoram mais para aquecer. Lembre-se de que quanto maior a potência, maior o consumo de eletricidade.

Se você for poucos em casa, uma ou duas pessoas, com um ferro entre 1000 e 1500 W você terá mais do que suficiente. Esse poder resulta em pedaços de carne assada que não são muito grossos. Se, por outro lado, estão mais de dois à mesa, deve escolher um ferro mais potente, entre 1800 e 2500 W, sendo este último o que oferece os melhores resultados.

Acessórios

A panela e o termostato removível são os dois acessórios que toda chapa grelha deve ter. A molheira é fundamental porque coleta os sucos e as gorduras dos alimentos, evitando que se acumulem na placa e grudem nela. O termostato deve ser removível para facilitar a transferência e limpeza do ferro, seja sob a torneira ou na máquina de lavar louça.

Comprimento do cabo

O comprimento do cabo de alimentação é um fator maior do que parece. Se o ferro tiver um cabo muito curto – menos de 80 cm – terá dificuldade em escolher um local adequado na cozinha para o colocar. Recomenda-se que o cabo tenha entre um metro e um metro e meio de comprimento para não ter que usar um cabo de extensão.

Características adicionais

Às vezes, ao comprar um dispositivo, não levamos em consideração os pequenos detalhes que podem torná-lo mais fácil de usar. Um ferro elétrico com cabos de silicone ou plástico, por exemplo, permite movê-lo sem medo de se queimar. Os pés antiderrapantes que impedem o ferro de se mover enquanto mexemos a comida também são úteis.

Relação qualidade-preço

Actualmente, pode encontrar pratos para grelhar a preços muito atractivos, abaixo dos cinquenta euros. Normalmente, são placas básicas, de baixa potência e de pequeno a médio porte. A partir dos cinquenta euros poderá encontrar chapas de melhor qualidade, com melhores materiais de revestimento e, portanto, mais eficientes e duráveis.

Resumo

A paixão por uma alimentação saudável levou muitas pessoas a optar por grelhar os alimentos em vez de fritá-los. Por isso, a chapa para grelhar vem se tornando um utensílio comum em muitas cozinhas. Sua versatilidade, facilidade de uso e limpeza são suas características fundamentais. Além disso, preservam todo o sabor e nutrientes dos alimentos.

Neste artigo, mostramos os diferentes tipos de placas para grelhar e os diferentes materiais usados ​​para fazê-las. Também fornecemos dicas de uso e limpeza, além de informações sobre os diferentes tipos de revestimentos. E, por último, alguns critérios de compra que o ajudarão a escolher a placa mais adequada.

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