Café arábica: qual é o melhor de 2021

Os espanhóis são muito cafeicultores e bebemos em média 14 cafés por semana. Porém, ao escolhê-lo, desconhecemos seu país de origem ou suas características. Na verdade, poucas pessoas afirmam escolher o café arábica. Esta variedade de grãos é considerada de alta qualidade.

Quando você começa a beber café, não para para se perguntar de onde ele vem. No entanto, com o passar do tempo, seu paladar se torna mais exigente. Então, se vamos falar sobre uma espinha gourmet, esse é o arábica. Na Espanha, as importações dessa variedade vêm, sobretudo, do Brasil.

O mais importante

  • O consumo de café em cápsulas é a opção preferida (35%), seguido da máquina de café italiana (26%) e da máquina de café expresso com grão moído (16%).
  • Está comprovado que o grão da espécie arábica é o resultado do acoplamento de duas espécies diferentes: canephora e eugenioides.
  • Ao escolher um café arábica, diferentes critérios de compra devem ser avaliados. Falaremos sobre eles no final do nosso guia.

Os melhores cafés arábica do mercado: nossas recomendações

Segundo estudo do Ministério do Meio Ambiente e Assuntos Rurais e Marinhos, 71% dos espanhóis tomam o café da manhã em casa e o alimento mais consumido é o café. Por isso, selecionamos os melhores cafés arábica para que você comece o dia com um produto alto:

O melhor café arábica moído

O café moído de Saula é o melhor porque é 100% arábica. Além disso, seu assado é natural, por isso não contém açúcar. Vem em um pacote de 3 latas de 250 gr e é compatível para uso em Moka, Espresso, French Press, com filtro e em máquinas de café superautomáticas.

Destaca-se pelo sabor adocicado, com aromas a chocolate e natas. Além disso, os usuários acreditam que, embora tenha um sabor suave, também é intenso e não é ácido.

Os melhores grãos de café arábica

o grãos de café Battle é o melhor porque é 100% árabe. Para começar, a maioria dos cafeicultores gosta de bebê-lo moído na hora e desfrutar de todas as suas propriedades organolépticas. Além disso, sua torrefação é natural e vem no formato de 1 kg.

O método ideal de preparação é triturá-lo no momento anterior ao seu uso. Em segundo lugar, use doses de 7 a 8 gr e depois siga as instruções de cada cafeteira. Por fim, sirva em uma xícara quente. Tem um sabor suave e ligeiramente amargo. Os usuários acreditam que o grão produz um café muito equilibrado em aroma, sabor, intensidade e creme.

O melhor café arábica em cápsulas

O melhor café arábica moído orgânico

O café orgânico da Pura Vida é o melhor porque é cultivado sem fertilizantes sintéticos, herbicidas ou pesticidas químicos. Pelos padrões da agricultura orgânica, também é 100% árabe. Vem em 4 embalagens de 250 gr. O método ideal de preparo é utilizar primeiramente doses de 7 a 8 gramas, depois seguir as instruções de cada cafeteira e, por fim, servir em uma xícara quente.

É caracterizado pelo seu sabor doce e achocolatado e um final moderado. Além disso, os utilizadores consideram que tem um sabor adocicado, frutado, ligeiramente torrado, muito agradável, com corpo elevado e muito creme. A moagem é boa, perfeita para máquinas de café expresso.

O melhor café arábica solúvel de comércio justo

O Café Arábica Instantâneo Fairtrade da Extravaganza é o melhor porque contribui para o desenvolvimento sustentável dos produtores certificados. É porque oferece melhores condições de negócios, incentiva a mudança social e protege o meio ambiente. Além disso, é cultivado sem fertilizantes artificiais ou pesticidas. O produto vem no formato 100 gr.

Guia de compras: o que você deve saber sobre o café arábica

Beber café parece rotineiro e simples. No entanto, para cada pessoa tem um significado. Um bom exemplo seria o início positivo de um dia, um pausa ou um momento para compartilhar ou ficar sozinho. Por esse motivo, informaremos por que o café arábica será sua melhor escolha.

Grãos de café

Arábica é considerada a variedade de grãos da mais alta qualidade. (Fonte: Alexandr Marynkin: 9MPtiRcaP_E / unsplash)

Qual é a origem do café?

O uso do café em regiões do Oriente Médio remonta ao ano 800. Os primeiros documentos atribuíam propriedades curativas à planta do café.

Já no século 17, o café era descrito como uma “infusão que fortalece os membros, limpa a pele, seca os humores malignos e dá um excelente odor a todo o corpo.”

A variedade do grão Arábica é considerada a de maior qualidade do mercado. Portanto, pode-se dizer que este café pertence a uma linha gourmet, consumido principalmente por apreciadores desta deliciosa bebida.

Por que comprar café arábica?

O café arábica possui nuances de aroma e sabor muito variadas. Na boca não é particularmente agressivo e apresenta um toque de acidez equilibrada. Entre os sabores que podemos encontrar estão:

  • Flores, frutas e ervas
  • Nozes, caramelo e chocolate
  • Sabor doce ou azedo.

Além disso, possui menos cafeína do que outras variedades e seu grão é um dos mais apreciados.

Como preparar o café arábica?

Dependendo do formato que compramos, devemos prepará-lo de uma forma ou de outra. Sempre recomendamos a leitura das indicações da cafeteira arábica para obtenha um bom café e evite que perca as propriedades de sabor, aroma e cremosidade, entre outras.

Para atingir o café ideal, e com 100% de suas propriedades, o grão deve ser moído na hora de ser consumido. Também precisamos saber por quanto tempo está torrado. O resto vai depender da cafeteira onde será feito o preparo.

Quais são os benefícios do café arábica?

As propriedades naturais do café contribuem para o benefício de nossa saúde. Seu consumo moderado oferece benefícios saudáveis, como:

  • O ácido clorogênico é capaz de reduzir os radicais livres que danificam as células e causam o envelhecimento.
  • O café reduz as doenças cardiovasculares em 5%.
  • Melhora a capacidade de processar dados em uma situação cansativa.
  • A cafeína é um alcalóide que penetra facilmente em todas as células do corpo e estimula a transmissão de impulsos entre os neurônios. Assim, em uma quantidade diária inferior a 300 miligramas, pode aliviar a fadiga, retardar o cansaço e promover funções intelectuais, entre outros benefícios.

Senhora bebendo café

O café arábica tem menos cafeína do que outras variedades e seu grão é um dos mais apreciados. (Fonte: Rodnae-Productions: 7020545 / pexels)

Quais são as diferenças entre o café Arábica e Robusta?

A família Rubiaceae, à qual pertence o café, tem cerca de 500 gêneros e mais de 6.000 espécies, de acordo com a Federação Espanhola do Café. Se nos basearmos no grão, podemos encontrar 3 tipos de café: Arábica, Robusta e Libérica.

No entanto, os 2 primeiros somam aproximadamente 99,0% da produção mundial e os últimos apenas 1,0%. Portanto, na tabela a seguir mostramos as diferenças entre os dois grãos e deixaremos de lado a libérica:

Café arábica Café robusta
Altura De 6 a 8 metros De 8 a 10 metros
Resistência Sensível à doença da ferrugem Resistente a parasitas, doenças e calor
Grão Achatado e alongado, sua cor verde é mais intensa e às vezes mostra matizes de azul. Ele também tem uma ranhura central sinuosa Convexo e abobadado, com um sulco central retilíneo e sua cor é verde pálido com tons de marrom ou cinza
Cafeína 1,1 a 1,7% 2 a 4,5%
Sabor Doce, aromático e adstringente Forte e amargo

O café da espécie arábica é considerado muito superior ao obtido do robusta.

Critérios de compra

Neste ponto, queremos mergulhar um pouco mais fundo nos atributos importantes do café arábica. É para que você conheça um pouco mais sobre este produto. Observe os seguintes critérios de compra!

Variedades

O café arábica é uma espécie autopolinizada, o que significa que suas variedades tendem a se manter geneticamente estáveis. No entanto, cepas com mutações espontâneas têm sido cultivadas devido às suas características desejáveis. Os mais conhecidos são:

  • Moka
  • Típico e bourbon
  • Caturra
  • Novo mundo
  • Tico

Assar

Se olharmos para o tipo de assado, podemos encontrar 2 variedades:

  • Torrado natural: Os grãos são torrados a seco, sem qualquer adição. Isso produz um café mais suave.
  • Assado: Adiciona-se açúcar, que carameliza e faz o grão enegrecer e intensificar o sabor.

Formato

O café arábica pode ser encontrado nos seguintes formatos: solúvel ou instantâneo, em grão, moído e em cápsulas. Também existem opções descafeinadas, mas isso não significa que não contenha cafeína, mas sim que tem menos.

As máquinas de cápsulas são a opção preferida dos espanhóis para preparar o café em casa. Segundo dados obtidos num estudo do Instituto Ipsos sobre “hábitos de consumo em Espanha”, para fazer um bom expresso, o melhor é 100% arábica.

Planta de café arábica

O grão da espécie Arábica é o resultado do acoplamento de duas espécies diferentes: canephora e eugenioides. (Fonte: Michael Burrows: 7125468 / pexels)

Qualidade

Não é preciso dizer que a qualidade é um dos aspectos mais importantes que você deve considerar. Mas, quais aspectos influenciam na qualidade dessa bebida? Os fatores que determinam a qualidade do café a partir de sua produção são:

  • As espécies e variedades de café: Influencia seu sabor na xícara, determinando seu corpo.
  • Altitude e latitude ao qual o café é plantado determinará seu grau de acidez.
  • A região onde é produzido irá determinar seu aroma.
  • Colha o café quando estiver maduro e não misture café de diferentes alturas e maturidade.

Você encontrará a maior parte dessas informações no rótulo do café, que o ajudará a saber qual produto escolher.

Conservação

O café tem dois grandes inimigos: a oxidação e a contaminação de odores e sabores. Se você for comprado a granel, certamente passou muito tempo em contato com o ar. Isso pode afetar seu cheiro e, portanto, sua qualidade.

Os recipientes de metal protegem o café e fazem com que ele se mantenha em melhores condições por muito mais tempo. Da mesma forma, evita que se contamine com outros elementos, facilita o transporte e ajuda a conservar os alimentos protegendo-os de agentes ambientais nocivos como a água, o ar ou a luz. A embalagem é uma técnica fundamental para preservar a qualidade dos alimentos, minimizar a deterioração e limitar o uso de aditivos.

Resumo

Três bebidas não alcoólicas chegaram à Europa em menos de dois séculos. Ambos, isoladamente ou em conjunto, fizeram os costumes e hábitos de seus habitantes mudarem para sempre. Eles são cacau, chá e café.

Este último é o produto mais comercializado depois do petróleo. Estão surgindo consumidores em busca de experiências únicas e autênticas, como a conexão com o café e sua cultura. Por isso, os produtores e suas comunidades colocam o turismo do café à sua disposição.

(Fonte da imagem em destaque: Klenova: 44932314 / 123rf)

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